Giấy an toàn thực phẩm cho quán cafe là một trong những giấy tờ quan trọng, bắt buộc khi mở quán cafe. Nếu bạn mới mở quán cafe, hãy nên tìm hiểu về loại giấy tờ này, để bắt tay ngay từ việc chuẩn bị và xây dựng cơ sở vật chất chuẩn với điều kiện về an toàn thực phẩm.
Đây là một trong những lưu ý khi làm giấy an toàn thực phẩm cho quán cafe dưới đây.
Lưu ý khi làm Giấy an toàn thực phẩm cho quán cafe
Sau đây là những lưu ý quan trọng khi tiến hành set up quán cafe sao cho chuẩn điều kiện an toàn thực phẩm, cũng là bước quan trọng để thực hiện thủ tục này.
1. Phân chia các khu vực rõ ràng
Một quán cafe sẽ có nhiều khu vực khác nhau, trong đó cơ bản bao gồm:
– Phòng cafe: là khu vực phục vụ khách hàng tới quán.
– Khu vực pha chế: Nơi nhân viên pha chế thao tác trực tiếp với nguyên liệu để tạo ra sản phẩm phục vụ khách hàng.
– Nhà kho: Nơi cất, lưu trữ và bảo quản nguyên liệu, dụng cụ, thiết bị.
– Khu vệ sinh dụng cụ: Nơi rửa đồ, cốc, thìa, thiết bị…
– Nhà vệ sinh.
– Quầy thanh toán.
Một số nguyên tắc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi thiết kế quán cafe:
– Phân khu rõ ràng, tách biệt.
– Khu vực chế biến phải đặt xa Nhà vệ sinh và lối đi.
– Khu vực nhà kho được bố trí ở nơi thông thoáng, khô ráo, tránh xa nguồn nhiệt, nguồn nước gây ẩm mốc, có các tủ chuyên dụng như tủ lạnh, tủ động,…
– Khu vực phục vụ khách hàng sạch sẽ, thoáng mát và an toàn.
– Khu vực vệ sinh dụng cụ sạch sẽ, đầy đủ kệ đồ để cất chứa, nên kê kệ cao hơn mặt đất hoặc treo tường.
2. Trang thiết bị pha chế
Đây là những dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm (cafe) nên sẽ bị kiểm tra rất kỹ.
Các trang thiết bị này cần đảm bảo:
– Sạch sẽ, luôn được vệ sinh, lau dọn.
– Dán nhãn chức năng: ví dụ máy say cà phê, cốc thủy tinh pha cà phê, máy khuấy, thìa múc nguyên liệu,…
– Có kệ để riêng biệt phù hợp rừng khâu trong quy trình chế biến.
– Sẵn sàng thay mới khi không đảm bảo vệ sinh.
3. Trang thiết bị phục vụ khách hàng
Như bàn ghế, khay bưng bê, hộp giấy,..
– Đảm bảo vệ sinh sách sẽ, lau dọn ngay khi khách đã sử dụng xong.
– Có hóa đơn chứng từ nhập thiết bị để sẵn sàng kiểm tra: ví dụ như giấy ăn…
4. Trang thiết bị khác
Như đồ trang trí, cây cảnh, bể cá, hệ thống ánh sáng, ..
– Đảm bảo vệ sinh, an toàn thân thiện với con người và môi trường, không gây mùi khó chịu, ô nhiễm.
– Có hóa đơn chứng từ nhập thiết bị để sẵn sàng kiểm tra
5. Hệ thống xử lý nước thải, chất thải
– Đảm bảo vệ sinh môi trường,
– Cống rãnh, đường ống thoát nước thông thoáng, không bị tắc nghẽn, ứ động
– Không để rác thải gây mùi, phân hủy trong quán, phải được xử lý ngay, kịp thời.
Quy trình xin cấp giấy an toàn thực phẩm cho quán cafe
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ
Bước 2: Nộp hồ sơ xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Bước 4: Thẩm định trực tiếp cơ sở kinh doanh
Sau khi tiếp nhận và xem xét, đoàn thẩm định sẽ tới trực tiếp cơ sở kinh doanh của bạn để thẩm định. Nội dung thẩm định bao gồm:
– Cơ sở vật chất phục vụ việc chế biến, sản xuất.
– Cơ sở vật chất phục vụ khách hàng.
– Nguyên vật liệu, phụ gia chế biến: hóa đơn chứng từ nhập, nơi bảo quản, kho chứa.
– Thẩm định về nhân viên tham gia sản xuất, chế biến: trang phục, sức khỏe, kiến thức an toàn.
– Các điều kiện về an toàn thực phẩm khác đối với loại hình kinh doanh và sản phẩm của bạn.
Bước 5: Ra kết quả giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Sau 15 ngày làm việc, bạn sẽ nhận được kết quả giấy chứng nhận an toàn thực phẩm nếu hồ sơ hợp lệ.
Như vậy, thẩm định trực tiếp khi làm giấy an toàn thực phẩm cho quán cafe không chỉ kiểm tra cơ sở vật chất của quán, mà còn kiểm tra về mặt con người. Người trực tiếp pha chế, nhân viên phục vụ quán phải đảm bảo vệ sinh thực phẩm như:
– Đã được chủ quán đào tạo về an toàn thực phẩm
– Có đồng phục phục vụ, bao tay, mũ, khẩu trang… khi thực hiện công việc.
– Gọn gàng, sạch sẽ, có sức khỏe và không bị các bệnh lây nhiễm như viêm gan A, C, …
Dịch vụ xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Bạn đang tìm hiểu về: Lưu ý khi làm Giấy an toàn thực phẩm cho quán cafe
Hãy để Luật sư Doanh nghiệp hỗ trợ bạn. Các dịch vụ pháp lý – doanh nghiệp của chúng tôi bao gồm:
-
Đăng ký thành lập hộ kinh doanh cá thể
-
Thành lập công ty TNHH, công ty cổ phần, doanh nghiệp tư nhân
-
Thay đổi, cập nhật thông tin doanh nghiệp: địa chỉ trụ sở, người đại diện, tên công ty, vốn điều lệ…
-
Bổ sung, điều chỉnh ngành nghề kinh doanh
-
Mua bán cổ phần, phần vốn góp
-
Thủ tục chuyển nhượng công ty, sát nhập, chia tách doanh nghiệp
-
Tư vấn đầu tư và thành lập công ty có vốn đầu tư nước ngoài (FDI)
-
Xin các loại giấy phép kinh doanh theo ngành nghề điều kiện, bao gồm:
-
Giấy phép phòng cháy chữa cháy
-
Giấy phép giáo dục, đào tạo
-
Giấy phép thể thao, văn hóa
-
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, spa, y tế…
-
Xem nhiều hơn tại: DỊCH VỤ DOANH NGHIỆP
…
HD LUẬT & FDICO – Luật sư Doanh nghiệp
Hotline/Zalo: 0988.073.181
Website: www.hdluat.com
Email: doanhnghiep@hdluat.com
Tư vấn miễn phí 24/7
Hỗ trợ thủ tục trọn gói toàn quốc
Cam kết bảo mật tuyệt đối thông tin khách hàng
