Mở quán cafe có cần giấy an toàn thực phẩm không? Đây là câu hỏi khiến nhiều chủ quán cafe phải đau đầu tìm hiểu, vì đó là vấn đề pháp lý rất quan trọng để hoạt động.
Nếu bạn đang có ý định mở quán cafe, từ quán nhỏ, take-away cho tới chuỗi thương hiệu lớn, hãy đọc qua bài viết này để biết Mở quán cafe có cần giấy an toàn thực phẩm không?
…….
1️⃣ Giấy an toàn thực phẩm là gì?
Tên đầy đủ là Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là giấy phép do cơ quan nhà nước cấp cho cơ sở sản xuất, chế biến hoặc kinh doanh thực phẩm đủ điều kiện hoạt động.
Đây là căn cứ chứng minh cơ sở đáp ứng các yêu cầu về:
- Vệ sinh
- Nguồn nguyên liệu
- Trang thiết bị
- Điều kiện bảo quản và chế biến thực phẩm
- Điều kiện phục vụ khách hàng
…….
2️⃣ Quán cafe có cần giấy an toàn thực phẩm không ?
Theo quy định về An toàn thực phẩm, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động, trừ các trường hợp sau:
Điều 12. Cơ sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
1. Các cơ sở sau đây không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:
a) Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
b) Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
c) Sơ chế nhỏ lẻ;
d) Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
đ) Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
e) Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;
g) Nhà hàng trong khách sạn;
h) Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
i) Kinh doanh thức ăn đường phố;
k) Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.
Thực tế cho thấy, những quán cafe thường có 2 dạng phổ biến:
Quán cafe chuyên nghiệp
Dạng này thường có các đặc điểm như:
- Có địa điểm cố định
- Phục vụ khách hàng tại chỗ, quy mô lớn, không gian rộng rãi
- Phục vụ đồ uống tại chỗ, mang đi
- Phục vụ đồ ăn nhẹ, bánh ngọt
- Có đăng ký kinh doanh như công ty, hộ kinh doanh,…
Đây được coi là cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống điển hình. Do đó, bắt buộc phải có Giấy an toàn thực phẩm.
Quán cafe nhỏ lẻ
Dễ thấy những đặc điểm:
- Có hoặc không có địa điểm cố định: ví dụ như xe bán cafe dạo, quầy bán cafe trên vỉa hè, quán cafe gia đình…
- Quy mô nhỏ, nếu có không gian phục vụ tại chỗ thì số lượng cũng rất ít chỗ ngồi,…
- Thường chỉ bán cafe, hoặc chủ yếu bán cafe mang đi, không có đồ ăn.
Những quán cafe kiểu này, không bắt buộc phải có Giấy an toàn thực phẩm.
…….
3️⃣ Điều kiện cấp giấy an toàn thực phẩm cho quán cafe
Nếu đã xác định được quán cafe có cần giấy an toàn thực phẩm không, tiếp theo, bạn cần chuẩn bị hồ sơ để xin giấy phép này.
Cần lưu ý các điều kiện sau đây:
“Điều 4. Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Y tế
1. Tuân thủ các quy định tại Điều 19, 20, 21, 22, 25, 26 và Điều 27 Luật an toàn thực phẩm và các yêu cầu cụ thể sau:
a) Quy trình sản xuất thực phẩm được bố trí theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào cho đến sản phẩm cuối cùng;
b) Tường, trần, nền nhà khu vực sản xuất, kinh doanh, kho sản phẩm không thấm nước, rạn nứt, ẩm mốc;
c) Trang thiết bị, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm dễ làm vệ sinh, không thôi nhiễm chất độc hại và không gây ô nhiễm đối với thực phẩm;
d) Có ủng hoặc giầy, dép để sử dụng riêng trong khu vực sản xuất thực phẩm;
đ) Bảo đảm không có côn trùng và động vật gây hại xâm nhập vào khu vực sản xuất và kho chứa thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm; không sử dụng hoá chất diệt chuột, côn trùng và động vật gây hại trong khu vực sản xuất và kho chứa thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm;
e) Không bày bán hoá chất dùng cho mục đích khác trong cơ sở kinh doanh phụ gia, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.
2. Người trực tiếp sản xuất, kinh doanh phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và được chủ cơ sở xác nhận và không bị mắc các bệnh tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp khi đang sản xuất, kinh doanh thực phẩm.”
Tóm tắt lại, điều kiện cần là:
✅ Điều kiện về cơ sở vật chất
- Khu chế biến sạch sẽ
- Có khu vực bảo quản nguyên liệu tiêu chuẩn
- Trang thiết bị đảm bảo vệ sinh
- Khu phục vụ khách hàng sạch sẽ, khô thoáng.
✅ Điều kiện về con người
- Người trực tiếp chế biến phải được tập huấn ATTP
- Có giấy khám sức khỏe theo quy định
✅ Điều kiện về nguyên liệu
- Có nguồn gốc, hóa đơn chứng từ rõ ràng
- Đảm bảo an toàn khi sử dụng
…….
4️⃣ Thủ tục cấp Giấy an toàn thực phẩm
Với quán cafe có cần giấy an toàn thực phẩm, quy trình thực hiện như sau:
-
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ theo quy định.
-
Bước 2: Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền (Sở Y tế)
-
Bước 3: Cơ quan tiếp nhận kiểm tra hồ sơ, yêu cầu bổ sung (nếu cần).
-
Bước 4: Thẩm định thực tế tại cơ sở kinh doanh.
-
Bước 5: Cấp Giấy phép ATVSTP trong vòng 15 ngày làm việc nếu đủ điều kiện.
Giấy an toàn thực phẩm có thời hạn tối đa 3 năm và có thể được gia hạn.
…….
5️⃣ Không có Giấy an toàn thực phẩm bị phạt như thế nào?
Với quán cafe có cần giấy an toàn thực phẩm, nhưng lại không làm thủ tục cấp giấy, hoặc giấy đã hết thời hạn sử dụng, căn cứ xử phạt hành chính về an toàn thực phẩm:
– Nghị định 115/2018/NĐ-CP
“1. Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng đối với hành vi kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nhưng đã hết hiệu lực, trừ trường hợp không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.”
Ngoài ra, quán cafe còn phải đổi mặt với các hình phạt bổ sung khác như:
– Đình chỉ hoạt động: 1 – 12 tháng
– Tịch thu tang vật, phương tiện vi phạm…
…….
8️⃣ Dịch vụ Giấy phép con nhanh gọn, trọn gói của HD Luật & Fdico
Bạn đang tìm hiểu về: 📑 Quán cafe có cần giấy an toàn thực phẩm không ?
Hãy để Luật sư Doanh nghiệp hỗ trợ bạn. Các dịch vụ pháp lý – doanh nghiệp của chúng tôi bao gồm:
-
✅ Đăng ký thành lập hộ kinh doanh cá thể
-
✅ Thành lập công ty TNHH, công ty cổ phần, doanh nghiệp tư nhân
-
🔄 Thay đổi, cập nhật thông tin doanh nghiệp: địa chỉ trụ sở, người đại diện, tên công ty, vốn điều lệ…
-
➕ Bổ sung, điều chỉnh ngành nghề kinh doanh
-
🔁 Mua bán cổ phần, phần vốn góp
-
🔃 Thủ tục chuyển nhượng công ty, sát nhập, chia tách doanh nghiệp
-
🌍 Tư vấn đầu tư và thành lập công ty có vốn đầu tư nước ngoài (FDI)
-
🧾 Xin các loại giấy phép kinh doanh theo ngành nghề điều kiện, bao gồm:
-
🔥 Giấy phép phòng cháy chữa cháy
-
📚 Giấy phép giáo dục, đào tạo
-
⚽ Giấy phép thể thao, văn hóa
-
🏥 Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, spa, y tế…
-
🔎 Xem nhiều hơn tại: DỊCH VỤ GIẤY PHÉP CON
…
🔹 HD LUẬT & FDICO – Luật sư Doanh nghiệp
📲 Hotline/Zalo: 0988.073.181
🌐 Website: www.hdluat.com
📧 Email: doanhnghiep@hdluat.com
✅ Tư vấn miễn phí 24/7
✅ Hỗ trợ thủ tục trọn gói toàn quốc
✅ Cam kết bảo mật tuyệt đối thông tin khách hàng
